2015年已接近尾声。这一年，鸡尾酒可谓跌宕起伏，大起大落。龙头老大锐澳，上半年赚了6个多亿，产品供不应求；下半年却形势逆转，经销商库存积压，市场动销缓慢，公司月均利润只剩下上半年的零头！上市公司黑牛高调宣布战略转移，向鸡尾酒行业发展。1000万请了金秀贤作代言，半年下来，营收却仅为400多万！雄心勃勃进军鸡尾酒行业的某食品大佬，首批产品大半还在工厂仓库睡觉……鸡尾酒一夜入冬，难道行业真的迅速进入深度调整期？
纵观市场，鸡尾酒行业冷中有热，暗潮涌动。

2015年秋糖，鸡尾酒还是热点，新品牌新厂家扎堆涌现。一些新晋玩家，引入新媒体互联网概念，玩法升级；而老牌子的AK47，携手资本市场，高调推出男人鸡尾酒，一个综艺节目就砸进亿元！昔日老大百加得看准锐澳陷入困局，更换主帅，厉兵秣马，誓言夺回老大宝座。以此看来，鸡尾酒的冬季似乎只是个别或部分人的冬季，在更多的后来者眼里，早来的冬天，说不定意味着春天已经不远。

问题是，我们将用什么来迎接春天？

日前，笔者与百加得新任大中华区在京小聚。百加得作为年收入过百亿欧元的洋酒巨头，不差钱，差的只是一个能够跟锐澳一争短长的好产品。先前提到的搞包装玩概念的公司，尝过其产品口感，不禁为其投入巨资抹一把冷汗！至于借助互联网新媒体的新锐玩家，更是让人担忧。

笔者认为，质量是企业的立身之本。而在鸡尾酒行业，口感是诸多因素中核心的东西。这在红酒或啤酒行业，是不言而喻的共识。我们说某款德国啤酒或法国红酒好喝，不会因为它包装好或广告好；消费者喜欢它理由就是“好喝”。现在市面上的鸡尾酒，跟普通饮料喝上去没什么区别，价格却卖到饮料的三倍（13-14块），多数消费者喝完了觉得“不值”。换言之，高价格没有相匹配的高价值，盛名之下其实难副！

现在拦在鸡尾酒行业面前的一道坎，是为数众多的消费者心理出现了偏移：认为鸡尾酒不好喝，不划算，导致消费意愿急剧下降。无论是玩概念，玩资本，玩营销，或是走互联网之类的捷径，都没从源头上解决市场的核心问题。这就需要业内人士具有“十年磨一剑”的所谓工匠精神，奉献给消费者有异于普通饮料，又异于其它酒类的革命性产品，将洋酒和果汁饮料搭配一起创造出奇妙绝伦的消费体验的产品，针对年轻人群以及女性消费者量身定做的定制产品……

今年年底，蓝精伶推出的进口兰姆酒+椰香可乐味，在盲评中就完胜风靡世界的美国老牌子杰克丹尼威士忌可乐；陈酿米酒勾兑的蓝莓味，更是给人耳目一新的惊艳感觉。

董明珠说过，不需要售后服务的产品才是好产品。同样，没有营销的产品，在这个营销过度的时代或许是的产品。

2015年鸡尾酒行业的大溃退，归根到底，是产品没过关，口感没真正赢得消费者的心。只注重包装和广告效应，把年轻消费者当成只知盲目跟风的傻瓜。

2016年鸡尾酒行业何去何从？是继续高举高打，大干快上，还是退回半步，从产品抓起，把产品质量尤其是产品口感做对，做精，做好，再图营销、推广？无论怎样，谁也拗不过大势，谁也逃不脱市场规律之手！
郎锐鸡尾酒 2015-11-24 16:12:36
近两年要说什么滋补品火，那玛咖可以拿出来比比，前几年听都没听说过的食物怎么今年会火成这样呢？玛咖2014年的销售额可达40亿美元，迅速跃升为十大畅销保健食品之一。短短几十年时间玛咖如何一跃成为保健食品的领头羊，这真的非常惊人。而随着玛咖的走红，我们相信这个数字在年底将会更高，2001年，玛咖进入人民的视野。2002年云南丽江引进了玛咖种植技术，到现在玛咖进入也就短短的几年时间，但玛咖在的发展却远远超出我们的想象。特别是今年，很多卖玛咖的商家都搞不明白为什么会火成这样.那就让我们分析一下玛咖为什么在会热销。

玛咖是一种原产于南美洲秘鲁安迪斯山区的高原植物，它的根茎像小圆萝卜，叶子椭圆。虽然它的样子与人参迥然不同，但却有着“南美人参”的美誉。长久以来，玛咖一直是生活在安第斯山区印加人的主要食物之一,近年来医学界对玛咖行了一系列研究发现，内含的玛咖酰胺和玛咖烯及蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖、矿物质、维生素和多种天然植物活性成分，对调节人体分泌平衡，人体机能、抗疲劳效果显著。

改善阳萎和早泄
玛咖中所含丰富的营养元素（例如：氨基酸、多糖、矿物质等）和它特有生物活性物质玛珈烯、玛珈酰胺，能帮助男性生殖器官迅速勃起，增强硬度，主要适用于阳萎、早泄的男性朋友。

抗疲劳
玛咖生长在贫瘠的高原，因为其生长环境与特性，玛咖含有丰富的的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分。这些营养元素对于抵抗抗疲劳，增强肌肉耐力，缓解运动性疲劳，坚固免疫系统，提升人体有重要作用。

提高睡眠质量
玛咖在南美洲被当做一种缓解压力和忧虑的天然草药，它能改善压力造成的忧虑症及神经衰弱，同时。对于一些经常因工作压力大、精神高度紧张的大部分人群有着调节和的作用。

对抗更年期
玛咖中含有的多种生物碱能通过调节肾上腺、胰腺、卵巢等人体部位来，平衡体内水平；另外玛卡所含牛磺酸、蛋白质能改善气血，促进女性体内的分泌，具有调理和修复生理机能的作用，从而达到对抗更年期的效果。

提高生育能力
玛咖中含有丰富的生物碱、精氨酸和果糖。生物碱能刺激生殖系统，促使卵细胞和精子数量成倍增加；精氨酸是精子中氨基酸的重要组成部分，能够提高精子的活性；果糖属于能量物质，给精子的运动带来动力；玛咖中这些丰富的营养物质能够有效的增强精子活性，促进精子和卵子的结合，增加生殖细胞的活力，提高受孕成功率。

抗高原适应性
玛咖中含有丰富的红景天苷、酪醇、脂肪、黄铜等，能提高人体对氧的利用系数和对缺氧的耐受性，对高原低氧环境下所致的自由及代谢平衡有很好的调节、保护作用。

改善贫血
我们知道铁元素是人体血液中不可缺少的微量元素，因为玛咖中含有丰富的铁元素，所以对贫血的症状有很好的改善作用。

抗病毒，肿瘤
玛咖中的酪醇、多糖、芥子油和异硫氰酸苄酯。酪醇对病毒感染细胞有保护作用；多糖对病毒的复制有抑制作用；芥子油苷、异硫氰酸苄酯都有作用。

降血脂
玛咖中的亚油酸在人体内与胆固醇结合，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。